Semur tak harus memakai daging sapi. Ternyata semur dari daging ayam, telur ayam dan tahu juga tak kalah lezat. Bumbu semur yang gurih manis meresap sedap.
Diadaptasi dari kuliner Belanda, semur merupakan adaptasi dari olahan daging sapi khas Belanda. Hanya saja ditambahkan rempah hingga rasanya lebih gurih sedap.
Tak hanya daging sapi, daging ayam juga enak dibuat semur dengan tambahan kentang. Demikian juga dengan telur ayam rebus juga enak dibumbui semur.
Apalagi tahu goreng yang dibuat semur pedas dengan tambahan cabe. Dengan bahan non daging sapi, semur tetap jadi lauk favorit. Berikut ini 3 resep semur paling populer yang enak buat lauk nasi.
1. Resep Semur Telur
Telur rebus bulat juga enak dimasak dengan bumbu semur. Ditambah rempah rasa manis gurihnya meresap hingga ke dalam telur.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
8
Porsi
Judul Resep :
Semur Telur
Kategori :
lauk
Masakan :
telur
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
8 butir telur ayam rebus
4 sdm minyak sayur
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
150 ml kecap manis
500 ml air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1/4 biji pala
2 sdt garam
Cara Membuat Semur Telur:
Kupas telur ayam lalu sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, lengkuas, kayumanis dan cengkeh, aduk hingga layu. Angkat.
Taruh bumbu dalam panci, tambahkan telur, kecap manis dan air.
Masak dengan api kecil hingga telur kecokelatan dan kuah susut setengahnya.
Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep Semur Tahu Pedas
Meskipun sederhana, tahu goreng yang dimasak dengan bumbu bawang dan cabe ini rasanya enak. Pedas-pedas gurih mantap!
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Semur Tahu Pedas
Kategori :
lauk
Masakan :
tahu
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
10 buah tahu putih kecil, cuci
minyak goreng
1 sdm margarin
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 butir cengkeh
500 ml air
3 buah cabe merah keriting, potong-potong
150 ml kecap manis
1 sdm kaldu ayam/jamur
Bumbu:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
1/4 bagian pala
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar
Cara Membuat Semur Tahu Pedas:
Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tahu putih hingga hampir kering lalu tiriskan.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cengkeh. aduk hingga harum. Masukkan ke dalam panci.
Tuangkan air, masukkan tahu goreng, kecap manis dan kaldu jamur.
Masak hingga mendidih, kuah susut dan bumbu meresep ke dalam tahu.
Tambahkan irisan cabe, masak hingga layu lalu angkat.
