Siomay merupakan camilan favorit banyak orang yang mudah dibuat sendiri. Bisa dibuat dari adonan ayam, daging ayam dan udang atau udang spesial. Gurih mantap!
Salah satu jenis dimsum populer adalah siomay. Dumpling berbentuk bulat ini tak sulit dibuat. Isiannya bisa daging ayam, babi, ikan, udang atau campurannya dan bumbu.
Siomay yang dibalut adonan kulit ini makin mudah dibuat. Karena kini banyak dijual kulit siomay siap pakai. Untuk isiannya bisa dipilih sesuai selera. Bisa adonan ayam saja. Dicampur jamur cincang atau udang cincang.
Bagi pencinta udang bisa membuat siomay dengan adonan udang dan topping udang. Dimakan hangat dengan cocolan saus cabe atau kacang, sangat lezat. Berikut ini 3 resep dimsum yang lezat untuk camilan buka puasa.
1. Resep Siomay Ayam dan Jamur
Campuran ayam cincang dan jamur shitake membuat tekstur siomay ini juicy dan semakin gurih rasanya. Semakin enak dicocol saus cabe.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
20
Porsi
Judul Resep :
Siomay Ayam dan Jamur
Kategori :
camilan
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
20 lembar kulit siomay siap pakai
Isian:
500 g daging ayam cincang
3 buah jamur shitake, cincang halus
50 g lobak, cincang halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat Siomay Ayam dan Jamur :
Siapkan wadah, taruh ayam cincang, jamur shitake, lobak, tepung terigu dan telur. Aduk hingga semuanya menyatu.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, bawang putih dan merica serta garam.
Aduk atau uleni pelan hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm penuh adonan isi.
Lipat adonan keliling hingga berbentuk bulat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Susun dalam wadah tahan panas lalu kukus selama 30 menit.
Angkat, sajikan dengan saus favorit.
2. Resep Siomay Ayam dan Udang
Udang dan ayam merupakan paduan yang cocok untuk isian siomay. Padat dan gurih rasanya. Makin mantao cicocol saus kacang yang gurih pedas.
100 g kacang tanah sangrai/goreng, tumbuk hingga halus
300 ml air
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Membuat :
Adonan Isi: Campur semua bahan dalam wadah lalu aduk-aduk dengan tangan hingga kalis dan benar-benar tercampur rata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Ambil satu kulit siomay, beri 1 sdm penuh adonan isi di bagian tengahnya. Dengan bantuan jempol dan telunjuk untuk mengapit adonan, tekan dan pilin sedikit kelilingnya hingga bulat.
Susun di atas kukusan atau klakat yang sudah dipanaskan dalam kukusan berisi air mendidih.
Kukus selama 20 menit hingga siomay matang.
Saus Kacang:
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tuangi air dan masukkan kacang halus.
Aduk-aduk hingga rata mengental dan mendidih. Matikan api. Dinginkan.
3. Resep Siomay Udang Spesial
Penyuka siomay pasti ketagihan siomay udang ini. Isiannya adonan udang yang gurih kenyal, ditambah dengan toppung udang segar dan tobiko. Maknyus!
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Siomay Udang Spesial
Kategori :
camilan
Masakan :
udang
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
10 lembar kulit siomay
Isian:
250 g udang kupas, cincang agak kasar
2 sdm tepung kanji
1 putih telur ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
Topping:
10 ekor udang kupas
1 sdm tobiko
Cara Membuat Siomay Udang Spesial:
Isian: Taruh udang cincang dalam mangkuk. Tambahkan tepung kanji dan putih telur, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan daun bawang, merica, minyak wijen dan garam. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Isi tiap lembar kulit siomay dengan 1 sdm adonan isian. Bentuk bulat dan rapikan dengan bantuan jempol dan telunjuk.
Taruh 1 ekor udang kupas di atasnya, beri sedikit tobiko.
Susun di atas wadah yang dialasi kertas minyak.
Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 20 menit hingga udang kemerahan dan matang.
