Udang dengan saus cabe yang pedas kental ini populer karena rasa pedas nendang dan sedikit asam. Rasa gurih renyah udang semakin lezat dengan balutan saus ini.
Di warung seafood tenda menu udang saus padang selalu jadi andalan. Sajian seafood ini banyak disukai karena sausnya yang pedas menyengat dan sedikit asam. Dipadukan dengan udang yang gurih tentulah makin lezat.
Saus Padang merupakan sebutan untuk saus kental dari saus cabe dan saus toramt serta sambal. Perpaduan ini memberi rasa pedas menggigiit yang menyegarkan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.
Rahasia kelezatannya terletak pada udang yang segar. Bisa dengan kulit atau tanpa kulitnya. Udang perlu digoreng agak kering untuk memberi rasa gurih renyah. Berikut ini bahan-bahan untuk saus dan tahapan pembuatannya yang gampang diikuti.
Resep Udang Goreng Saus Padang
Saus Padang yang pedas menyengat, sedikit asam dan manis membuat udang semakin enak. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Udang Goreng Saus Padang:
1. Pilih udang ukuran sedang yang segar. Buang kepala udang dan cuci bersih. Goreng sebentar udang hingga berwarna kemerahan agar teksturnya lebih renyah.
2. Jika dimasak terlalu lama udang akan menjadi kaku dan keras teksturnya karena semua kandungan air udang menguap.