Terong tak hanya enak dibuat sayur lodeh atau balado, tetapi juga enak ditumis. Kali ini memakai saus tiram, ebi dan cabe. Gurih renyah dan pedas. Mantap!
Terong merupakan sayuran kaya vitamin dan mineral yang murah harganya dan mudah didapat. Karena teksturnya juicy maka terong paling enak diolah dengan bumbu pekat dan tidak terlalu lama dimasak.
Diberi kuah santan kental, dipadukan dengan sambal atau dibuat penyetan. Diolah jadi tumisan terong juga cocok karena tak terlalu lama dipanaskan sehingga teksturnya tetap empuk dan tidak lonyot.
Sebagai bumbunya selain bawang ditambahkan saus tiram dan ebi. Perhatikan cara memasaknya agar bumbunya meresep dan terong tetap juicy enak. Lihat cara membuat selengkapnya di resep di bawah ini.
Resep Tumis Terong Hijau Saus Tiram
Tumis terong hijau ini renyah juicy dan gurih pedas rasanya. Cocok buat lauk nasi hangat. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Tumis Terong Hijau:
|
 |
Tips membuat tumis terong hijau saus tiram:
1. Pilih terong hijau yang tak terlalu tua, lurus dan bersih kulitnya. Pertanda terong bagus kualitasnya.
2. Jika suka sedikit berkuah, bisa ditambahkan 100 ml kaldu ayam.