Bosan lauk ayam atau daging, coba racik ikan tuna asap dengan bumbu cabe dan bawang. Tumisan sederhana dan praktis ini gurih pedas, cocok untuk lauk nasi.
Olahan ikan yang diawetkan sangat beragam. Ada ikan pindang, ikan asin atau ikan asap. Ikan asap punya aroma smoky yang sedap dan tekstur yang agak kering. Bisa dibuat kuah santan, gulai atau tumisan.
Cukuo dibumbui dengan cabe dan bawang, ikan asap bisa jadi lauk enak. Kali ini ikan tuna asap yang berdaging tebal dan agak kering. Gurih smoky ikan tuna asap membuat olahan ini makin sedap.
Pilih ikan tuna asap yang tebal. Kukus sebentar agar sedikit lunak dan mudah disobek kasar dagingnya. Lalu olah dengan bahan dan langkah pembuatan seperti pada resep di bawah ini.
Resep Tumis Ikan Tuna Asap Cabe dan Bawang
Gurih-gurih pedas ikan tuna asap ini cocok dimakan dengan nasi hangat. |
Bahan Bahan;
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat tumis tuna asap cabe dan bawang:
1. Ikan tuna asap dijual dalam bentuk potongan besar, utuh dan suwiran halus. Pilih yang kokoh teksturnya, tidak berlendir dan agak kering.
2. Kukus ikan tuna asap sebentar agar daging ikan lunak dan mudah disobek atau dipotong.
3. Tambahkan cabe giling atau cabe rawit merah diiris kasar untuk rasa yang lebih pedas menyengat.