Pare yang sedikit pahit dan renyah enak ditumis dengan irisan daging. Rasanya gurih juicy. Semakin enak dibumbui bawang dan cabe rawit merah.
Banyak orang tak suka pare karena rasa phitnya. Padahal sayuran murah meriah ini kaya serat dan vitamin yang bisa kontrol gula darah. Selain ditumis dengan telur enak ditumis dengan daging sapi.
Agar rasa pahitnya tak terlalu kuat bisa diremas dengan sedikit garam atau ditaburi sedikit tepung maizena. Jangan terlalu lama menumis agar pare tetap renyah juicy.
Chef Eddrian Thjia asal Bangka dalam cooking class bersama Cntinental Kitchenware Sabtu (23/9) membagikan resep tumis pare dengan daging sapi. Praktis dan rasanya gurih pedas dan enak. Berikut resep selengkapnya.
Resep Tumis Daging Pare Pedas
Renyah pahit pare semakin enak dipadukan dengan irisan daging dan cabe rawit merah. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat daging pare pedas:
1. Pilih pare hijau yang besar dan segar (pare Bangkok). Bisa juga dipakai jenis pare keriting.
2. Jika tak suka rasa pahit pare yang kuat bisa ditaburi sedikit garam dan diremas hingga layu lalu bilas air bersih.
3. Daging slice atau sliced beef merupakan irisan tipis daging berlapis lemak yang bisa dibeli di supermarket atau toko daging online.