Jeroan sapi bisa jadi pilihan lauk tumisan yang praktis. Seperti babat yang ditumis dengan paprika dan bumbu minimalis. Rasanya gurih, sedikit kenyal dan pedas.
Babat sapi tak kalah enak dengan paru atau limpa sapi. Selain dimasak jadi soto babat, atau babat gongso, babat sapi juga bisa diolah jadi tumisan enak. Bisa memakai babat bersih atau babat hitam.
Setelah direbus hingga empuk babat dipotong panjang. Ditumis dengan bumbu shoyu, bawang dan saus cabe botolan. Rasanya gurih, pedas dan kenyal sedap. Apalagi jika bumbunya sudah meresap.
Tambahan paprika memberi tekstur renyah segar. Sebaiknya siapkan babat rebua yang sudah empuk dan tumis saat akan disajikan. Cocok untuk lauk bekal atau makan siang. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.
Resep Tumis Babat dan Paprika
Kenyal gurih babat sapi semakin enak ditumis dengan bumbu bawang dan shoyu. Cocok untuk lauk nasi hangat. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat tumis babat dan paprika:
1. Beli babat yang sudah dibersihkan dan direbus. Babat ini harus direbus lagi hingga benar-benar empuk.
2. Sebagai pengganti paprika bisa dipakai cabe hijau besar atau cabe merah besar.