Sawi hijau adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Sayuran ini mengandung vitamin C, vitamin K, kalsium, antioksidan, dan serat yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Sawi hijau tumbuh subur di Indonesia dan sering dijadikan sebagai bahan masakan di rumah. Berikut ini resep sawi hijau sehat ala rumahan, tips-tips memasak sawi hijau, serta manfaat yang bisa kamu peroleh saat mengonsumsinya.
Resep Sawi Hijau dan Sambalnya, Sehat ala Rumahan
Sawi hijau umumnya diolah dengan cara ditumis. Namun, tahukah kamu bahwa sawi hijau juga cocok diolah menjadi sup. Ini dapat menjadi resep sawi hijau sehat ala rumahan yang perlu kamu coba.
Berikut ini resep Sup Tahu Sawi milik Sasongko Iswandaru yang dikutip dalam bukunya berjudul Resep Sup Tahu Sawi.
Bahan Bahan
Bahan sup sawi hijau:
Bahan sambal:
|
Cara Memasak
Cara mengolah sup sawi hijau:
Cara mengolah sambal:
|
Tips dan Manfaat Memasak Sawi Hijau
Ada beberapa tips memasak sawi hijau yang kamu perlu ketahui agar sawi terasa segar, lezat, dan renyah saat dimakan. Berikut ini tipsnya:
- Pilih sawi hijau yang segar dan tidak layu supaya renyah saat dimakan.
- Jangan terlalu lama memasak sawi hijau supaya kandungan gizinya tidak hilang.
- Untuk menambah cita rasa, kamu dapat menambahkan bahan lain seperti wortel, jagung, atau tahu.
Sawi hijau mengandung vitamin C, vitamin K, kalsium, antioksidan, dan serat yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Rutin makan sawi dikombinasi dengan sayur lain dengan tidak terlalu banyak gula, garam, dan lemak tentu bermanfaat bagi tubuh.
Berikut ini manfaat sawi hijau:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sawi hijau mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan melancarkan produksi sel darah putih.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Selain vitamin C, sawi hijau juga mengandung kalsium dan vitamin K yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang. Kalsium merupakan zat yang berfungsi membangun dan memperkuat tulang. Sementara itu, vitamin K membantu meningkatkan penyerapan kalsium.
3. Menangkal Radikal Bebas
Sawi hijau kaya akan antioksidan yang berfungsi sebagai penangkal radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh.
Dilansir dari laman Healthline, antioksidan adalah senyawa yang dapat membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif yang disebabkan oleh kelebihan radikal bebas.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Sayuran hijau mengandung antioksidan yang disebut sulforaphane yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Sawi hijau juga rendah kalori dan lemak sehingga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Itulah resep sawi hijau sehat ala rumahan, tips-tips memasak sawi hijau, serta manfaat yang bisa kamu peroleh saat mengonsumsinya.