Sup iga sapi berbumbu Jawa ini rasanya gurih medhok. Ditambah wortel dan kentang, makin komplet lezatnya. Enak buat lauk makan siang atau malam.
Selain dibuat pindang atau dibakar, iga sapi enak diolah jadi sup iga sapi. Jika biasanya dibumbui minimalis dengan bawang putih, merica dan pala, kali ini memakai bumbu Jawa yang lebih mantap.
Bumbunya memakai bawang, merica dan kemiri membuat kuah sup iga rasanya lebih gurih dan sedap aromanya. Meskipun sedikit keruh tapi rasa gurihnya lebih mantap. Isian sayuran membuat sup makin segar.
Kunci lezatnya terletak pada api kecil yang dipakai saat merebus iga agar kaldunya lebih bening. Bahan-bahannya tak beda dengan sup biasa. Berikut ini racikan bumbu dan cara membuat sup iga sapi bumbu Jawa.
Resep Sup Iga Sapi Bumbu Jawa
Kuahnya bening gurih mantap, sup iga sapi bumbu Jawa ini semakin lezat ditambah sayuran. |
Bahan Bahan:
|
Cara Membuat Sup Iga Sapi Bumbu Jawa:
|
 |
Tips membuat Sup Iga Sapi Bumbu Jawa:
1. Pilih iga sapi lokal yang berdaging tebal, potongan iga pendek agar mendapat kuah sop yang gurih. Jika lemak terlalu tebal, potong sebagian.
2. Selalu gunakan api kecil saat mrebus iga agar sup iga sapi kuah kaldunya bening.