Soto Ayam Sokaraja, Banyumas ini rasanya gurih unik. Berkuah kaldu kaldu ayam lalu disajikan dengan sambal kacang yang gurih pedas rasanya.
Isian soto Sokaraja ini tak beda jauh dengan soto dari daerah Jawa lainnya. Ada ayam suwir, tauge pendek dan suun yang disiram kaldu yang sedikit keruh. Juga populer dengan versi daging sapi.
Soto ini punya ciri khas, disajikan dengan sambal kacang dan potongan ketupat. Biasanya orang menikmati soto Sokaraja dengan tempe mendoan dengan cocolan sambal rawit.
Soto unik ini dilengkapi dengan kerupuk kanji dan kacang tanah goreng. Untuk meraciknya tidak sulit, mirip dengan soto ayam lainnya. Resep lengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini.
Resep Soto Sokaraja
Gurih sedap soto Sokaraja ini semakin enak diaduk dengan sambal kacangnya yang khas. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Soto Sokaraja:
1. Kecuali ayam kampung yang gemuk, bisa juga dipakai ayam negeri bagian dada atau paha atas dan bawah. Sertakan lemak dan kulitnya agar kaldunya gurih.
2. Untuk topping bisa dipakai kerupuk kanji merah, kerupuk bawang atau kerupuk putih.