Berkuah bening seperti soto tetapi memakai isian mie. Hidangan khas Bogor ini paling enak dimakan hangat dengan sambal, emping dan kucuran air jeruk limau.
Tak kalah dengan bakso, soto mie khas Bogor ini juga populer. Terutama karena rasanya yang gurih dengan isian komplet. Irisan daging, mie, sayuran dan risol bihun.
Belum lagi diberi pelengkap seperti emping, sambal rawit hingga jeruk limau. Bahan utamanya adalah tetelan daging dan kaldu yang bening gurih. Bumbu bawang menambah lezat kuahnya.
Sebagai isian dipakai mie kuning atau bihun atau keduanya. Risol bihun bisa dibeli jadi. Untuk bahan-bahan berikut pelengkapnya serta cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
1. Untuk risoles bihun busa beli jadi di tukang gorengan atau buat sendiri dengan paduan resep berikut ini. 2. Jika suka kuah kaldu lebih gurih, gunakan daging sapi berlemak untuk kaldu dan isiannya.
