Selada mangga khas Thailand ini mirip asinan atau rujak mangga. Rasanya renyah, pedas dan gurih. Bisa dinikmati jadi makanan selingan di siang hari.
Saat cuaca yang hangat berangin paling cocok menikmati racikan salad buah yang pedas menyegarkan. Seperti salad mangga ala Thailand ini.
Dikenal dengan nama Sum Tum Mamuang, salad ini jadi menu sehari-hari. Kadang ditambahkan udang rebus, kerang atau daging ikan lele yang digoreng tepung kering.
Rasa asam segar dan pedasnya sangat menyegarkan. Sebaiknay diracik beberapa jam sebekum disajikan. Taburan kacang tanah menambha gurih renyah rasanya. Berikut ini resep selada mangga muda selengkapnya.
Resep Selada Mangga Muda ala Thailand
Rasanya renyah asam, gurih sedikit manis. Salad yang satu ini menyegarkan rasanya. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat selada mangga muda ala Thailand:
1. Pilih jenis mangga muda yang tak terlalu asam. Seperti mangga Indramayu yang berdaging tebal, renyah dan berair.
2. Sebaiknya simpan salad beberapa saat di kulkas agar bumbunya meresap dan sedikit berair.
3. Untuk penambah rasa gurih bisa dipakai ebi yang ditumbuk halus atau rebon (udang kering).