Kluwih yang berdaging empuk paling enak dimasak lodeh. Bumbu lodeh yang sederhana dan harum membuat sayur berkuah santan ini makin gurih dan sedap.
Kluwih bukan nangka muda atau sukun. Meskipun sama-sama kulitnya berduri lunak. Kluwih ukurannya sebesar sukun hanya saja bagian dalamnya berbiji rapat yang enak dimakan karena gurih rasanya.
Cara mengolahnya tak beda dengan nangka muda, dikupas kulitnya yang berduri lembut lalu dipotong-potong sedang dan direbus. Bisa dipadukan dengan sayuran lain seperti kacang panjang, labu siam atau rebung.
Sayur sederhana ini gurih sedikit pedas. Enak dimakan dengan lauk tempe goreng, sambal atau ikan goreng. Bumbu lengkap dan cara membuat sayur lodeh kluwih bisa kamu lihat di resep di bawah ini.
Resep Sayur Lodeh Kluwih
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sayur Lodeh Kluwih | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | sayur | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Sayur Lodeh Kluwih: |
|
 Resep Sayur Lodeh Kluwih Foto: Detikfood |
Tips membuat sayur lodeh kluwih:
1. Kluwih untuk sayur lodeh sebaiknya pilih yang sedang. Bijinya cukup keras dan daging buahnya tidak lembek.
2. Sebaiknya gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa gurih alami kuah santan.
3. Sayuran lain bisa ditambahkan seperti daun melinjo dan buah melinjo muda atau labu siam.