Sambal teri ala Korea ini tak hanya diberi bumbu cabe yang pedas menyengat. Tetapi juga diberi minyak wijen dan biji wijen. Rasa dan aromanya jadi lebih gurih.
Sambal teri umumnya dipadukan dengan kacang tanah dengan bumbu cabe yang kuat. Berbeda dengan sambal teri ala Korea yang umum disajikan dalam banchan atau sajian pembuka.
Teri jengki tawar digoreng kering. Selain diberi bumbu cabe merah khas Korea juga diaduk dengan gula dan minyak wijen. Rasanya jadi pedas manis dengan aroma harum wijen.
Semakin renyah diberi tambahan biji wijen. Sambal teri ini memang cocok untuk disantap dengan nasi hangat. Bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini.
Resep Sambal Teri Wijen ala Korea
Teri yang renyah gurih dibalut sambal pedas dan biji wijen yang renyah. Mantap! |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat sambal teri wijen:
1. Untuk teri gunakan teri jengki ukuran sedang yang tawar dan segar atau baru. Jika ada pilih yang tawar dan kering agar rasanya lebih renyah.
2. Bumbu gochujang dan gochugaru bisa dibeli di toko bahan makanan Korea, supermarket atau toko online.