Teri nasi yang gurih renyah paling enak diolah dengan kacang tanah. Sambalnya yang pedas membuat teri dan kacang makin enak. Cocok lauk ketupat.
Sambal teri kacang khas Medan ini biasanya dibuat dari teri nasi yang tawar dan jadi topping lontong sayur Medan. Rasanya yang renyah, gurih dan pedas disukai banyak orang.
Sambal teri ini juga enak untuk lauk nasi putih, nasi kuning atau nasi uduk. Bisa dijadikan stok lauk kering. Rahasia kelezatannya terletak pada teri nasi yang bagus kualitasnya.
Pilih teri nasi yang utuh, agak besar dan bersih serta kering. Jika digoreng tak mudah hancur. Untuk bumbu sambal teri kacang dan cara meraciknya bisa dilihat di resep berikut ini.
Resep Sambal Teri Kacang
Sambal teri kacang khas Medan ini cocok jadi topping ketupat lebaran. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Sambal Teri Kacang:
1. Gunakan teri nasi Medan yang ukurannya agak besar dan tawar serta baru. Agar rasa teri renyah dan tidak terlalu asin.
2. Pastikan bumbu ditumis hingga matang agar sambal teri tidak basah dan membuat teri dan kacang jadi melempem.
3. Kaldu bubuk akan membuat rasa sambal teri lebih gurih. Untuk kaldu bubuk berkualitas kamu bisa membelinya di sini !