Hati sapi dari kurban bisa diolah jadi sambal goreng ati yang pedas enak. Diracik dengan bumbu rempah komplet sehingga tidak anyir aromanya.
Sambal goreng merupakan olahan khas Jawa yang memakai bumbu cabe dan kuah santan. Bisa berupa sayuran, ayam, daging, jeroan ayam atau jeroan sapi.
Salah satu yang populer adalah sambal goreng ati sapi. Hati sapi dipotong dadu lalu digoreng dan diaduk dengan bumbu rempah dan cabe. Seringkali ditambahkan potongan kentang sebagai isian.
Pastikan hati sapi kondisinya bagus. Kemudian racik bumbu rempahnya dengan petunjuk di bawah ini agar aromanya tidak anyir dan rasanya gurih pedas lezat. Bisa juga sambal goreng ati ditambahkan santan kalau suka rasa lebih gurih.
Resep Sambal Goreng Ati Sapi
Hati sapi jatah kurban bisa diolah menjadi sambal goreng ati sapi yang gurih pedas. Bumbu rempahnya berlimpah sehingga sedap aromanya. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Sambal Goreng Ati Sapi:
|
 |
Tips membuat sambal goreng ati sapi:
1. Pastikan hati sapi yang akan diolah baik kondisinya. Warnanya cokelat tua merata dan tidak ada bagian yang rusak atau cacat.
2. Tambahan cabe bubuk akan membuat sambal goreng ati sapi kemerahan dan pedas menyengat.
3. Jika suka rasa lebih gurih, takaran air bisa diganti dengan santan.