Roti pisang merupakan camilan favorit banyak orang. Pisang yang empuk dan manis cocok dipadukan dengan roti. Kamu dapat menikmatinya sebagai cemilan pendamping kopi atau sebagai camilan untuk menonton film.
Penasaran bagaimana cara membuat roti pisang yang sederhana dan mudah? Yuk simak penjelasannya.
Dikutip dari buku Resep Roti Ala Bakery yang ditulis oleh Kristie I. F. W., berikut cara membuat roti pisang cokelat:
Bahan Bahan
Bahan:
700 gram terigu protein tinggi
300 gram terigu protein sedang
230 gram gula pasir
20 gram ragi bubuk
3 gram bread improver
30 gram susu bubuk
18 gram garam
350 ml air
3 butir telur
150 gram margarin
Selai cokelat dan pisang tanduk/kepok matang.
Olesan:
2 sdm susu evaporasi.
Cara Memasak:
Aduk rata tepung terigu, ragi bubuk, gula pasir, bread improver, susu bubuk, dan garam selama 1 menit menggunakan mixer kecepatan sedang
Masukkan telur dan air sambil terus diaduk dengan kecepatan yang rendah
Tambahkan margarin dan aduk hingga kalis dengan kecepatan yang sedang. Lalu, diamkan selama 15 menit hingga mengembang
Kempiskan adonan dan bagi adonan. Masing-masing adonan memiliki berat 50 gram, lalu bulatkan. Tutup dengan plastik/serbet, diamkan kembali selama 10 menit
Pipihkan adonan setebal 2 mm, beri isian pisang dan selai cokelat dan lipat saling menyilang
Susun adonan roti di loyang yang telah dioles margarin. Diamkan selama 90 hingga 120 menit pada suhu ruang hingga adonan mengembang
Beri olesan susu evaporasi dan panggang selama 15 menit dengan panas 180 derajat Celcius. Angkat dan dinginkan.
Untuk membuat roti pisang keju, ganti selai cokelat dengan 100 gram keju parut.
