Resep Ramen Udang

Ramen dengan paduan udang dan kaldu udang ini rasanya gurih mantap. Disajikan hangat dengan cabe rawit dan air jeruk nipis, rasanya jadi pedas menyegarkan.

Saat cuaca dingin, ramen dengan kuah kaldu gurih bisa jadi pilihan tepat untuk penghangat badan. Kalau bosan dengan paduan daging ayam bisa dipakai isian udang segar.

Bukan hanya daging udang, kulit dan kepalanya bisa dimanfaatkan untuk kaldu. Agar kuahnya lebih gurih mantap. Ramen udang ini semakin enak dipadukan dengan irisan cabe rawit dan kucuran air jeruk nipis.

Jika ingin makan malam yang praktus, ramen udang inii bisa jadi pilihan. Berikut ini daftar bahan-bahan yang diperlukan berikut tips dan cara membuatnya.

Resep Ramen Udang

Sajian ramen udang yang gurih ini cocok untuk penghangat badan.

Bahan Bahan

  • 150 g mie kering/ramen
  • 250 g udang segar
  • Kuah Udang:
  • 100 g kulit dan kepala udang
  • 1.5 liter air
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • bawang merah iris kasar
  • jaruk nipis, potong-potong
  • cabe rawit merah/hijau, iris kasar
  • daun seledri

Cara Memasak:

  1. Seduh/rebus mie/ramen dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
  2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
  3. Kuah Udang:
  4. Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
  5. Tuangi air lalu didihkan beberapa lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
  6. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan udang, merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
  8. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
  9. Sajikan dengan Pelengkapnya.
Baca Juga  Resep Pembaca: Resep Bubur Jagung Cocopandan yang Legit Segar
Tips membersihkan udang dan penjelasan soal kotoran udang

Tips membuat Ramen Udang:

1. Ramen bisa diganti dengan kwetiau kering atau segar atau mie telur segar.
2. Jika suka, tambahkan sayuran seperti wortel, sawi atau biji jagung manis.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *