Ciri khas masyarakat Indonesia adalah banyaknya jajanan atau camilan yang dikreasikan, baik untuk dimakan sendiri ataupun beramai-ramai. Salah satunya adalah pisang goreng, yang cocok untuk dijadikan teman makan saat nonton, atau disantap dengan kopi dan teh hangat di sore hari.
Di Indonesia sendiri, tak sulit untuk menjumpai budidaya pisang. Mulai dari pisang Raja, pisang Ambon, pisang Tandu, pisang Uli, pisang kepok, pisang Mas, pisang Batu, pisang Barangan, dan masih banyak lagi. Karena itu, banyak sekali yang mencari resep pisang goreng renyah tahan lama yang awet seharian. Sebenarnya, kuncinya ada pada pemotongan buah pisang serta teknik menggorengnya.
Berikut resep pisang goreng renyah tahan lama menggunakan bahan utama pisang kepok seperti dikutip dari DAPUR RAYYANKA. Untuk penjelasan selengkapnya mengenai resep pisang goreng renyah tahan lama, cek di artikel ini ya.
Siapkan buah pisang kepok yang sudah dikupas, lalu belah menjadi empat bagian hingga berbentuk seperti kipas
Siapkan 200 gram terigu curah dan 50 gram tepung beras sebagai bahan utama adonan tepung
Tambahkan 3 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt vanili bubuk, dan 1/4 sdt baking powder ke dalam adonan tepung
Masukkan air secara bertahap sambil terus mengaduk adonan hingga teksturnya kental
Tuangkan 1/4 bagian adonan tepung ke wadah terpisah, lalu tambahkan sekitar 75 ml air dan aduk lagi. Pastikan kamu mengaduknya hingga adonan sedikit berbusa
Siapkan wajan dan minyak panas. Tunggu hingga muncul buih-buih minyak sebelum menggoreng
Balurkan pisang ke dalam adonan tepung yang kental, lalu goreng di panci. Jangan lupa untuk menggunakan api besar agar matang dan renyah sempurna
Setelah didiamkan beberapa saat, tuangkan adonan tepung yang lebih cair ke seluruh bagian, terutama pisang yang sedang digoreng
Tunggu beberapa saat sampai tepung menyatu dengan sendirinya
Goreng pisang hingga warna kecoklatan
Ulangi terus prosesnya sampai semua pisang selesai digoreng
Terakhir, pisang goreng renyah siap disajikan dan disantap selagi hangat.
