Selain digoreng ayam juga enak dibuat pepes. Dibalut bumbu rempah lengkap hingga gurih meresap dan sedap aromanya. Daging ayam jadi empuk berempah.
Umumnya ikan air laut atau air tawar yang dibuat pepes. Padahal ayam negeri atau ayam kampung juga enak dibuat pepes. Bumbunya bisa kombinasi bumbu rempah halus dan segar.
Proses mengukus yang lama membuat bumbu meresap dan empuk juicy tekstur daging ayamnya. Rasanya gurih sedikit pedas. ditambah aroma harum daun pisang.
Jika akan membuat sendiri sebaiknya langsung banyak. Karena pepes ayam ini bisa disimpan beberapa hari. Untuk racika bumbu dan tahapan membuatnya ada di resep berikut ini.
Resep Pepes Ayam Berbumbu Rempah
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Pepes Ayam Berbumbu Rempah | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Pepes Ayam Berbumbu Rempah: |
|
 Ayam negeri untuk pepes ayam. Foto: iStock |
Tips membuat Pepes Ayam:
1. Selain ayam negeri utuh bisa dipakai daging ayam potongan tanpa tulang seperti dada ayam atau daging paha atas ayam.
2. Pepes ayam perlu dipanggang agar cairannya menguap, ayam agak kering dan tidak cepat basi.