Tak kalah gurih enak dengan soto daging. Soto kikil sapi ini juga gurih mantao. Ditambah lobak dan kacang kedelai makin komplet enaknya.
Saat cuaca dingin karena hujan, makan soto kikil ini jadi pilihan tepat. Enak dimakan dengan nasi. Dikucuri air jeruk nipis dan diaduk dengan sambal rawit, rasanya semakin sedap. Keluarga saya selalu menikmati soto kikil ini untuk penghangat badan.
Resep Soto Kikil
Soto ini cocok dinikmati bersama keluarga. Apalagi saat cuaca dingin. Kikil yang bercampur dengan kuah kaldu gurih makin enak dimakan hangat. |
Bahan Bahan
| 2 liter kaldu ( rebusan daging tetelan 150 gram ) |
| 5 siung bawang putih, iris halus |
| 1 cm jahe, iris halus |
| 1 buah serai, memarkan |
| 250 gram kikil sapi rebus |
| Garam dam merica secukupnya |
| 1 buah lobak, kupas, iris tipis |
| 50 g kacang kedelai goreng |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
| 1 batang seledri, iris halus |
Cara Memasak:
| 1. | Rebus kaldu bersama bawang putih, jahe, serai sampai harum. |
| 2. | Masukan tetelan, kikil, garam, serta merica. |
| 3. | Rebus sampai kikil empuk dan bumbu meresap. |
| 4. | Masukkan lobak, kacang kedelai, irisan daun seledri, dan daun bawang. Matikan api. |
| 5. | Soto kikil siap disajikan. |
(odi/odi)