Seblak, makanan pedas khas Priangan Jawa Barat ini populer dengan rasa gurih pedas. Kerupuk yang kenyal dipadukan dengan ceker yang lembut gurih. Nampol!
Seblak memakai bumbu cikur (kencur) yang dimasak aneka macam isian seperti kerupuk, bakso, ceker, tulang ayam, mie atau makaroni. Isian ini bisadisesuaikan dengan selera.
Yuk, bikin sendiri seblak di rumah dengan resep yang akan saya bagikan berikut ini.
Bahan Bahan
| 250 g Ceker ayam |
| 100 g Kerupuk kanji kering |
| 4 butir Bawang merah |
| 1 siung bawang putih |
| 10 buah Cabe gunung |
| 2 buah Cabe merah |
| 4 potong Kencur |
| Gula secukupnya |
| Garam secukupnya |
| Penyedap rasa secukupnya |
Cara Memasak:
| 1. | Rebus ceker dengan air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan. |
| 2. | Rendam kerupuk dengan air panas,sampai teksturnya kenyal. |
| 3. | Buat bumbu halus , terdiri dari : bawang merah,bawang putih,cabe gunung.cabe merah.kencur dan garam |
| 4. | Tumis bumbu sampai harum, masukan ceker yang sudah direbus lalu kerupuk beri air secukupnya |
| 5. | Masukan gula,penyedap. |
| 6. | Masak selama 5 menit sampai bumbu meresap. |
| 7. | Tes rasa dan siap disajikan. |
(aic/aic)