Sambel goreng ini sangat istimewa. Merupakan reaep andalan keluarga. Karena rasa daging yang empuk gurih dengan sambal yang pedas nendang. Bikin nagih! Resep ini sudah menjadi andalan keluarga dan merupakan resep ibu. Rasa pedas gurihnya benar-benar spesial. Buat keluargaku inilah sambal goreng daging paling enak di dunia. Kami selalu ketagihan pedas enaknya. Resep Sambel Goreng Daging |
Bahan Bahan
| 250 g daging sapi |
| 400 g cabe beauty |
| 4 buah cabai merah |
| Air kaldu sapi |
| Minyak goreng secukupnya |
| 8 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri |
| 2 cm jahe |
| 2 cm lengkuas |
| 1 batang serai, memarkan |
| 3 lembar daun salam |
| 1 papan petai kupas, potong kasar |
| 2 sdm kecap manis |
| 1 sdm kaldu ayam bubuk Kaldu bubuk ayam |
| 1/2 sdt penyedap rasa, jika suka |
| 1 tomat ukuran, potong-potong |
Cara Memasak:
| 1. | Masak daging dengan panci Presto selama 30 menit. |
| 2. | Kalau sudah dingin potong kotak-kotak kecil daging sapi. |
| 3. | Cuci cabai beauty kemudian buang bijinya lalu iris tipis. Goreng irisan cabe hingga layu, angkat dan tiriskan. |
| 4. | Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai dan tomat. |
| 5. | Tumis bumbu halus hingga kering. |
| 6. | Masukkan air kaldu ke dalam bumbu setelah mendidih masukkan cabai goreng dan potongan tomat masak hingga airnya hampir habis. |
| 7. | Masukkan potongan daging aduk rata beri kecap secukupnya, bubuk kaldu ayam dan gula. Masukkan potongan petai aduk rata. Angkat dan sajikan. |
(odi/odi)