Sayur gurih sederhana dari labu siam ini kuahnya pedas gurih. Diberi tambahan ebi dan tempe sehingga gurih rasanya. Makin enak dimakan dengan ketupat.
Sayur gurih di beberapa daerah di Indonesia punya nama berbeda. Bisa disebut sayur gurih, sayur godok, sambal godok atau sambal goreng. Semuanya merujuk pada sayuran berkuah santan dengan bumbu cabe yang pedas.
Umumnya sayur gurih dimakan dengan lontong atau ketupat. Isian sayurannya bisa sesuai selera. Bisa labu siam, rebung, terubuk, nangka muda atau daun pakis. Biasanya sesuai dengan tradisi atau hasil panen yang ada dari kebun.
Pembaca detikfood, Ratih Banowati mendapatkan resep sambal godog ini turun temurun. Biasanya dimasak sebagai teman makan ketupat. tak usah menunggu lebaran, kamu juga bisa membuat sayur gurih labu siam dengan resep berikut ini.
Resep Sambal Godog Labu Siam Betawi
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sambal Godog Labu Siam Betawi | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | sayur | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Sambal Godog Labu Siam Betawi: |
|
 Resep sambal Godog Labu Siam Betawi Foto: Getty Images/iStockphoto/chengyuzheng |
Tips membuat sambal godog labu siam Betawi:
1. Untuk sayur gurih, labu siam bisa diganti dengan pepaya muda yang diserut memanjang. Remas-remas pepaya muda dengan seidkit garam agar getahnya larut lalu bilas air bersih dan tiriskan.
2. Untuk mendapatkan sambal godog yang enak, gunakan santan dari kelapa parut segar.