Tiap keluarga punya resep rendang andalan. Seperti racikan rendang ala mertua yang diakui keluarga sebagai yang terenak. Seperti ini racikan bumbu rempahnya.
Meskipun berasal dari Sumatra Barat, rendang merupakan kuliner warisan Minang yang mendunia. Bukan hanya itu, rendang juga dibuat dengan resep modifikasi tiap keluarga.
Jika Idul Adha kali ini mendapat bagian daging paha sapi, kamu bisa mengolahnya menjadi rendang daging sapi. Tahan disimpan beberapa hari. Rahasianya hanya satu, jangan pelit bumbu dan gunakan bumbu terbaik.
Pembaca detikfood, Heelwa punya resep daging sapi andalan dari mertua. Ia mengakui saat memasak perlu waktu dan kesabaran, tetapi hasilnya rendang kehitaman yang lezat. Berikut ini resep lengkapnya.
Resep Rendang Daging Sapi ala Mertua
Rendang daging sapi selalu enak dimakan kapan saja. Berbumbu rempah pekat, rendang daging sapi ini dijamin bikin ketagihan. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Rendang Daging Sapi:
|
 |
Tips membuat Rendang Daging Sapi ala Mertua:
1. Gunakan daging sapi bagian paha atas atau sengkel untuk rendang. Potong-potong ukuran dadu 3 cm, jangan terlalu kecil karena akan mudah hancur saat dimasak.
2. Santan dari kelapa segar akan membuat rendang lebih gurih lezat. Tambahkan jumlah kelapa jika suka bumbu yang pekat berminyak.