Oseng lombok ijo ini merupakan masakan favorit keluarga karena membuatnya cepat dan mudah, rasanya enak, segar dan tidak terlalu pedas. Cocok untuk dijadikan alternatif memasak lauk yang sat-set tapi tetep enak dan bergizi. Biasanya yang dioseng itu tempe dan teri. Tapi karena moment Idul Adha ini banyak daging sapi sehingga punya ide untuk bikin oseng daging sapi lombok ijo. Ternyata hasilnya tak kalah enak, lumayan jadi alternatif masak daging sapi yang mudah meski tanpa penggunaan santan. |
Bahan Bahan
| 1/4 kg slice daging sapi tanpa lemak |
| 3 siung bawang putih |
| 5 siung bawang merah |
| 3 lembar daun jeruk purut |
| 3 lembar daun salam |
| 5 cabai hijau besar |
| 2 cabai merah besar |
| 1 ruas jari jahe iris tipis |
| 2 iris laos |
| 3 sendok makan minyak |
| 2 sendok makan kecap manis |
| 1/2 sendok garam |
Cara Memasak:
| 1. | Iris bawang merah dan bawang putih, sisihkan. |
| 2. | Iris cabai hijau dan cabai merah, sisihkan. |
| 3. | Iris tomat hijau sesuai selera, sisihkan. |
| 4. | Panaskan minyak. |
| 5. | Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. |
| 6. | Masukkan daun salam, daun daun jeruk, jahe dan laos. Tunggu sampai wangi. Lalu masukkan cabai. Tunggu sebentar. |
| 7. | Masukkan daging sapi. Kasih sedikit air (sesuai selera) untuk membantu mematangkan daging. |
| 8. | Tambahkan kecap. (Bisa juga ditambahkan gula jawa satu ruas jari). |
| 9. | Masukkan garam. Lalu koreksi rasa. |
| 10. | Terakhir, masukkan irisan tomat. Tunggu sebentar. Oseng daging sapi lombok ijo siap dihidangkan untuk 3 porsi. |
(aic/aic)