Mie kopyok yang terkenal dari Semarang. Tetapi Salatiga punya racikan yang berbeda. Isiannya ditambah bayam dan tauge. Pastinya lebih segar dan gurih mantul.
Tiap kota di Indonesia punya racikan mie kuah yang berbeda. Seperti mie kocok Bandung yang memakai kikil dan kaldu sapi. Semarang punya mie kopyok dengan kuah bawang dan kecap serta taburan kerupuk gendar.
Dekat dengan Semarang, kota Salatiga yang sejuk juga punya sajian mie kopyok yang sedikit berbeda. Disebut kopyok karena mie dikopyok atau dikocok-kocok dalam air atau kaldu panas sebelum disajikan.
Memakai topping ayam tumis bumbu kecap dan tauge serta bayam yang segar. Pembaca detikfood, Hestri Susilowati, punya resep andalan Mie Kopyok Salatiga yang sedap. Kamu bisa mencontek resepnya di bawah ini. Sajian mie yang gurih manis ini cocok dinikmati bersama keluarga.
Resep Mie KopyokSalatiga
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Mie Kopyok Salatiga | |
| Kategori : | makanan utama | |
| Masakan : | mie | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Mie Kopyok Salatiga: |
|
 Resep Mie Kopyok Salatiga. Foto: Getty Images/iStockphoto |
Tips membuat mie kopyok Salatiga:
1. Jika suka topping ayam yang lebih berlemak, bisa dipilih fillet bagian paha atas berikut kulitnya.
2. Mie untuk mie kopyok Salatiga bisa memakai mie telur segar atau mie hokkien yang segar yang mulur lembut.
3. Bayam bisa diganti dengan sawi manis atau