Bahan Bahan
| 750 g daging iga sapi, potong sedang |
| 2 sdm tepung maizena |
| 8 siung bawang putih |
| 2 cm jahe |
| 1 sdt kunyit bubuk |
| 1 sdm cabai bubuk |
| 1 sdm ketumbar bubuk |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1 sdm kecap asin |
| 1 sdm saus tiram |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt kaldu jamur |
| 1 buah tomat merah, potong kecil |
| 1 buah tomat hijau, potong kecil |
| 8 siung bawang merah, iris tipis |
| 15 buah cabe rawit, iris kasar |
| 2 lembar daun jeruk, iris tipis |
| 4 buah jeruk kunci / kesturi, belah kecil-kecil |
| 2 buah jeruk kunci, peras |
| 1 sdm gula pasir |
| 1/2 sdm garam |
| 1/2 sdm kaldu jamur |
| Daun selada organik |
Cara Memasak Iga Sapi Goreng Sambal Dabu-dabu:
| 1. | Aduk semua bahan dalam wadah mangkuk. |
| 2. | Siram dengan minyak panas secukupnya. |
| 3. | Cuci bersih iga sapi, lalu tiriskan. Lalu rebus iga sapi selama 15 menit. Angkat lalu tiriskan. |
| 4. | Semua bahan bumbu marinasi dihaluskan menggunakan chopper / blender. |
| 5. | Marinasi iga sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Simpan dalam kulkas sampai bumbu meresap ( 3-4 jam ). |
| 6. | Panaskan minyak goreng. |
| 7. | Balur potongan iga sapi dengan tepung maizena sampai merata, lalu goreng hingga matang. |
| 8. | Angkat dan tiriskan. |
| 9. | Sajikan iga sapi goreng dengan siraman sambal dabu-dabu. |
(odi/odi)