Puding ala Italia terkenal dengan teksturnya yang lembut sedikit kenyal. Kali ini dibuat dengan campuran cokelat yang pekat hingga lebih legit rasanya.
Arti kata panna cotta adalah krim matang karena bahan utamany amemang krim yang direbus dengan sedikit gula dan diaduk dengan gelatin. Karenanya teksturnya sangat lembut.
Biasanya panna cotta disajikan dingin sebagai dessert. Diberi perasa vanila lalu disajikan dengan topping potongan stroberi atau buah segar lainnya.
Kalau ingin membuat dessert lembut dengan paduan cokelat kamu bisa melihat resep yang dibagikan pembaca detikfood, Linda berikut ini. Soal hiasan panna cotta bisa kamu sesuaikan dengan selera.
Resep Chocolate Panna Cotta
Puding ala Italia yang creamy legit ini cocok buat dessert. Yang satu ini dibuat dengan paduan cokelat. Rasanya lembut pekat cokelat. |
Bahan Bahan
| 300 ml krim kental |
| 200 ml susu cair |
| 80 g gula pasir |
| 65 g dark cooking chocolate, potong-potong |
| 1 sdm cokelat bubuk |
| 2 sdt gelatin bubuk rendam dengan 4 sdm air |
Cara Memasak:
| 1. | Masak susu, krim kental dan gula pasir hingga berbuih kecil. Matikan api. |
| 2. | Tambahkan potongan dark cooking chocolate, cokelat bubuk, aduk hingga coklat meleleh. |
| 3. | Tambahkan gelatin lalu aduk hingga larut. |
| 4. | Tuang adonan cokelat ke dalam gelas -gelas saji, biarkan hingga dingin lalu masukkan kulkas minimal 3 jam sebelum disajikan. |
| 5. | Hias dengan krim kocok, potongan stroberi dan cokelat. |
 Cokelat untuk Chocolate Panna Cotta. Foto: iStock |
Tips membuat Chocolate Panna Cotta:
1. Untuk gelatin panna cotta bisa dipakai gelatin lembaran atau gelatin bubuk. Bisa dibeli di toko bahan kue dan cek cara pemakaiannya.
2. Jika memakai jenis cokelat compound yang sudah manis, takaran gula bisa dikurangi.