Jika badan sedang kurang sehat, pangsit kuah ini bisa jadi santapan untuk hangatkan badan. Isiannya padat dengan kaldu yang bening gurih dan harum.
Pangsit ayam dengan kuah kaldu yang bening gurih bisa jadi pilihan untuk kembalikan stamina saat sakit. Cara membuatnya praktis karena memakai kulit pangsit siap pakai.
Isian berupa daging ayam cincang dengan bumbu bawang yang minimalis sehingga rasanya lebih gurih enak. Sebaiknya pangsit dikukus terpisah agar kaldu tidak keruh terkena larutan terigu.
Untuk menambah asupan nutrisi, bisa ditambahkan beragam sayuran seperti sawi, wortel, atau kapri manis. Untuk membuatnya tidak repot. Ikuti saja persiapan bahan dan langkah membuatnya berikut ini.
Sup dengan pangsit yang lembut gurih ini bisa jadi asupan kaya nutrisi.
Bahan Bahan
20 lembar kulit pangsit bundar
Adonan Isi:
300 g daging ayam cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1.5 liter kaldu ayam asli
3 sdm kecap asin
2 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
Cara Memasak:
Adonan Isi: Taruh ayam cincang dengan kucai dan bahan-bahan lainnya dalam wadah. Aduk dan campur hingga menjadi adonan yang menyatu.
Isi setiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan ayam. Lipat dua hingga berbentuk segitiga. Pertemukan ujung yang runcing dan dorong hingga ada bulatan di bagian tengah.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Rebus atau kukus pangsit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum lalu angkat.
Taruh dalam panci, tambahkan bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.
Taruh pangsit dalam mangkuk. Tuangi kuah panasnya, tuangi daun bawang dan sajikan segera.
1. Pilih kulit pangsit siap pakai yang khusus untuk pangsit kuah. Kulitnya lebih lembut dan gurih. 2. Jika suka pangsit kuah ini bisa dilengkapi dengan sayuran seperti sawi atau bokchoy.
