Jika mulai bosan konsumsi makanan berlemak, oseng pare sederhana ini bisa jadi lauk enak. Psre ditumis dengan udang dan bumbu cabe yang pedas menyengat.
Pare merupakan sayuran pekarangan yang kaya nutrisi dan khasiat sehat. Selain dijadikan campuran siomay, gado-gado, pare juga enak dibuat oseng atau tumisan.
Kali ini dipadukan dengan udang segar yang kenyal gurih. Diberi bumbu cabe dan bawang yang pedas menyengat. Rasanya gurih pedas sedikit pahit. Cocok buat lauk nasi hangat.
Kamu bisa memakai pare bangkok yang besar atau pare lokal yang kecil. Sesuaikan rasa pedasnya dengan selera. Bahan-bahan dan bumbunya juga mudah didapat. Berikut resep lengkap oseng pare udang.
Resep Oseng Pare dan Udang
Meskipun bumbunya sederhana, oseng pare ini gurih enak karena dipadukan dengan udang segar. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat oseng pare dan udang:
1. Pare ada dua jenis, pare bangkok yang besar dan agak halus dan pare lokal yang lebih kecil dan keriting permukaannya. Keduanya bisa dipilih sesuai selera. Pare lokal lebih pahit rasanya.
2. Jika tak ada udang segar bisa dipakai ebi yang direndam air panas hingga lunak lalu ditumbuk agak halus.