Untuk lauk nasi, lauk oseng hati dan ampela ayam yang pedas gurih ini cocok. Bumbu pedas gurihnya yang meresap ditambah daun kemangi yang harum.
Olahan hati dan ampela tak harus selalu diungkep atau digoreng. Hati yang gurih empuk dan ampela yang sedikit kenyal cocok dimasak dengan bumbu cabe yang menyengat.
Jeroan ayam ini sering anyir aromanya. Karena itu bumbu cabe dan rempah yang kuat akan membuat rasa dan aromany jadi sedap. Apalagi ditambah daun kemangi yang wangi.
Goreng dahulu hati dan ampela agar sedikit renyah. Oseng hati dan ampela ayam ini cocok untuk lauk nasi uduk, nasi atau bubur. Berikut ini resep dan tips membuatnya.
Resep Oseng Hati dan Ampela Ayam
Tumis hati dan ampela ayam ini rasanya pedas dan harum karena tambahan daun kemangi. |
Bahan Bahan:
|
Cara Membuat Oseng Hati dan Ampela Ayam:
|
 |
Tips membuat oseng hati dan ampela ayam:
1. Hati dan ampela ayam biasanya dijual sepasang dengan jantung ayam. Jika suka, jantung ayam bisa dimasak bersama.
2. Jika suka rasa lebih gurih, oseng ampela dan hati ayam bisa dimasak dengan santan sedang atau encer.