Selain ditumis dengan cabe, kacang panjang juga enak dibuat orak-arik. Dipotong kecil, dipadukan dengan telur dan ebi. Rasanya renyah segar sekaligus gurih.
Kacang panjang biasanya dimasak jadi tumisan atau isian lodeh, sayur asam dan gulai. Sekali-sekali bisa diolah jadi orak-arik dengan paduan telur dan bumbu bawang.
Bisa dipakai jenis kacang panjang yang hijau tua atau hijau muda. Asalkan segar dan tidak berulat. Tekstur renyah kacang panjang enak dinikmati sebagai campuran orak-arik.
Selain telur ayam dan kacang panjang, beberapa bumbu perlu kamu siapkan. Orak-arik ini bisa jadi lauk bekal, menu sarapan atau lauk praktis makan malam. Resep selengkapnya ada di bawah ini.
Resep Orak-arik Kacang Panjang
Olahan kacang panjang ini renyah gurih rasanya. Gampang dibuat dan cocok disantap dengan nasi putih. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Orak-arik Kacang Panjang:
|
 |
Tips membuat Orak-Arik Kacang Panjang:
1. Pilih kacang panjang yang segar dan lurus ramping, tak ada bagian yang cacat atau berulat
2. Jika suka orak-arik sedikit basah, tambahkan 100 ml kaldu ayam saat memasak di tahap akhir dan masak hingga kaldu agak susut.