Kue kering klasik ini bisa jadi pilihan untuk sajian spesial. Dilapisi kacang mete cincang dengan isian selai nanas yang legit. Renyah manis!
Kue kering ini merupakan nastar bentuk baru atau variasi dari thumbprint cookies. Sesuai namanya kue ini permukaannya dilubangi dengan jempol sebelum diisi selai.
Di Swedia dikenal sebagai Hallonggrotta (gua raspberry) dan Di Australia dikenal sebagai jam drop. Sementara di Amerika populer sebagai thumbprint cookies dengan isian selai stroberi.
Kue ini diberi lapisan kacang mete cincang sehingga renyah gurih. Isiannya selai nanas yang asam manis. Chef Yongki Gunawan dalam Sania Baking Class (18/11) membagikan resep Nastar Thumbprint Cookies, berikut resep lengkapnya.
Resep Nastar Thumbprint Cookies
Diberi lapisan kacang mete cincang kue kering ini jadi renyah gurih mantap. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Nastar Thumbprint Cookies:
1. Untuk lapisan kue kering ini bisa dipakai kacang almond cincang atau hazelnut cincang.
2. Selain nanas bisa dipakai buatan sendiri atau beli siap pakai.Pilih yang tak mengandung banyak gula agar teksturnya lembut dan rasanya asam legit.
3. Kue kering ini mudah melempem. Karena itu setelah dingin segera masukkan ke dalam wadah kedap udara dan kering.