Betawi punya racikan nasi goreng yang unik. Berbumbu rempah dan daun mengkudu. Aromanya sedap dan bumbunya memberi banyak khasiat sehat.
Kuliner Betawi rumahan sangat beragam. Umumnya bahan dan bumbunya didapat dari tanaman pekarangan. Seperti racikan nasi goreng dengan paduan daun mengkudu.
Meskipun sedikit pahit, daun mengkudu kaya khasiat. Diantaranya mencegah hipertensi, antiinflamasi dan mencegah stroke. Apalagi dalam bumbunya ada kunyit dan kencur yang kaya antioksidan.
Meracik nasi goreng daun mengkudu ini tidak sulit. Daun mengkudu biasa ada di pekarangan. Untuk langkah pembuatan dan tips membuatnya kamu bisa melihat resep yang dikutip dari ‘Dandang Betawi’ berikut ini.
Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Khas Betawi
Wangi rempah dan renyah daun mengkudu jadi ciri khas nasi goreng Betawi ini. |
Bahan Bahan:
|
Cara Membuat Nasi Goreng Daun Mengkudu:
|
 |
Tips membuat nasi goreng daun mengkudu:
1. Pilih daun mengkudu yang tidak terlalu tua agar rasanya renyah dan tidak terlalu pahit.
2. Gunakan api besar saat mengaduk nasi goreng agar tekstur luarnya renyah sedikit kering.