Es Kuwut adalah minuman tradisional khas Bali yang populer di Indonesia. Minuman ini terbuat dari campuran kelapa muda, melon, air, dan es batu. Es Kuwut terkenal dengan cita rasa yang manis, sedikit asam, dan menyegarkan.
Dalam bahasa lokal, “kuwut” berarti “kelapa,” tetapi es kuwut juga dapat dikreasikan dengan menambahkan bahan lain seperti melon, selasih, dan jeruk nipis. Resepnya dapat bervariasi dengan tambahan bahan sesuai selera.
Es kuwut gampang diracik sendiri kasrena bahan-bahannya gampang dibuat, ikuti saja petunjuk resep di bawah ini!
Resep Es Kuwut Khas Bali
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Es Kuwut Khas Bali.
Bahan Bahan
1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
200 gram buah melon hijau, keruk bagian dagingnya
1 sendok makan selasih, rendam dengan sedikit air hangat, tiriskan
3 buah jeruk nipis, peras airnya
800 ml air kelapa muda
5-6 sendok makan gula pasir (jumlah bisa dikurangi atau ditambahkan untuk menyesuaikan tingkat rasa manis yang diinginkan)
100 ml air panas atau secukupnya untuk mencairkan gula pasir.
Es batu secukupnya
Cara Memasak:
Keruk daging buah kelapa dan serut kasar daging buah melon lalu campurkan ke dalam wadah besar.
Larutkan gula pasir ke dalam air panas hingga mencair lalu tuang ke dalam wadah berisi buah kelapa dan buah melon bersama air perasan jeruk nipis.
Masukkan biji selasih yang telah direndam air hangat sebelumnya.
Masukkan es batu secukupnya lalu tuang air kelapa ke dalam wadah.
Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur, masukkan ke dalam gelas saji, dan Es Kuwut Bali siap untuk dinikmati.
Es kuwut Bali juga dapat ditambahkan beberapa bahan seperti nata de coco atau krimer kental manis untuk mendapatkan rasa yang lebih segar.
