Mie Aceh memakai bumbu rempah kering dan segar yang berlimpah. Aromanya harum dengan rasa pedas hangat yang enak. Apalagi saat masih hangat!
Racikan mie Aceh sedikit berbeda dengan Jawa. Meskipun diadaptasi dari kuliner China tetapi bumbu rempah berlimpah membuat rasa mie Aceh ini sangat unik.
Memakai mie lidi yang kenyal mulur, mie Aceh biasanya diracik dengan seafood seperti udang atau kepiting. Karenanya rasanya gurih mantap. Bisa dibuat dengan kuah kental atau nyemak.
Mie Aceh selalu disajikan dengan emping, timun, acar bawang merah dan tambahan sambal. Rasa pedas hangatnya membuat tubuh berkeringat. Kamu bisa meracik mie Aceh kuah kental dengan panduan resep berikut ini.
Resep Mie Aceh Kuah
Mulur gurih berempah, mie Aceh kuah ini cocok buat penghangat badan. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Mie Aceh kuah:
1. Gunakan mie lidi atau mie hokiian yang segar untuk membuat mie Aceh kuah ini. Bisa dibeli di pasar tradisional.
2. Kuah mie Aceh ini tidak berlimpah tetapi nyemek atau bergenang. Sesuaikan rasa manis dan pedasnya dengan selera.