Jantung pisang bisa diolah jadi lauk sederhana yang gurih pedas. Dimasak dengan bumbu lodeh yang sedikit pedas dan santan jadi sayur enak untuk nasi.
Biasanya jantung pisang dibuang. Tetapi jika ingin mengolah juga dijual di pasar tradisional. Jantung pisang kepok paling empuk dan tak bergetah banyak sehingga cocok diolah jadi sayur.
Diberi kuah santan yang tak terlalu kental, dengan bumbu lodeh dan sedikit cabe, bisa jadi sayur lodeh enak. Gurih pedas kuahnya dengan isian jantung pisang yang empuk lembut. Enak dimakan dengan nasi hangat.
Sayur sederhana ini ini murah dan gampang dibuat. Bisa jadi pilihan sayur lodeh enak di akhir bulan. Untuk membuat dan meraciknya kamu bisa mengikuti petunjuk resep di bawah ini.
Resep Lodeh Jantung Pisang
Jantung pisang yang lembut semakin enak dimasak dengan santan dan bumbu lodeh. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat lodeh jantung pisang:
1. Pilih jantung pisang kepok yang lembut dan tidak terlalu bergetah.
2. Sayur lodeh bisa ditambah dengan sayuran lain seperti kacang panjang, buah melinjo atau jagung muda.