Lemper ayam ini aromanya lebih wangi karena daun pembungkusnya di panggang. Empuk pulen ketan dengan isian ayam yang gurih, cocok dinikmati dengan kopi.
Lemper ayam merupakan salah satu jajan pasar Jawa yang populer. Adonan ketan dan santan diberi isian suwiran ayam yang dibumbu opor. Rasanya pulen gurih.
Biasanya lemper dibungkus dengan sepotong daun pisang sehingga aromanya makin harum. Tetapi kali ini lemper ayam dibentuk seperti lontong lalu dipanggang hingga daunnya kering.
Orang Malaysia menyebut sebagai pulut bakar. Sementara orang Manado punya versi isian ikan disebut lalampa. Lemper bakar ini rasanya pulen gurih sedikit renyah dengan aroma wangi daun pisang. Berikut resep lemper ayam bakar selengkapnya.
1. Untuk beras ketan, pilih yang berkuaitas bagus dan murni tanpa campuran beras biasa. Agar hasilnya lembut pulen. 2. Agar tak mudah robek, panaskan sebentar daun pisang sebelum dipakai atau jemur di bawah sinar matahari hingga agak layu.
