Laksa Betawi punya kuah santan yang gurih berempah. Dilengkapi dengan tahu, ayam, telur, tauge dan bihun, rasanya makin mantap mengenyangkan.
Laksa jadi makanan populer di Asia Tenggara khususnya Malaysia dan Singapura. Masing-masing punya racikan bumbu yang berbeda. Laksa Betawi punya tampilan mirip soto tetapi dengan kuah kuning cantik.
Isiannya mirip laksa lainnya. Ada ketupat, tauge, bihun, tahu, telur dan ditaburi dengan bawang merah goreng. Semakin sedap dimakan hangat dengan sambal rawit dan emping.
Rasa gurih berempah laksa Betawi tak kalah enak dengan soto Betawi. Bahan-bahan dan racikan bumbunya tak sulit dibuat. Berikut ini resep dan tahapan pembuatannya.
1. Agar aroma dan rasa laksa gurih sedap, saat menumis pastikan bumbu sudah benar-benar matang. 2. Untuk mendapatkan rasa gurih segar, gunakan santan dari kelapa parut segar.
