Tak lalah enak dengan bakmi, kwetiau yang halus mulur juga enak dipadukan dengan udang. DImasak gaya Penang, ditambahkan tauge dan kucai yang renyah.
Seperti bakmi, kwetiau juga banyak digemari orang. Yang terkanal kwetiau goreng Penang yang memakai api arang dengan panas tinggi sehingga kwetiau menjadi renyah di bagian luar tetapi lembut saat digigit.
Selain irisan daging has aapi, udang juga populer sebagai isian kwetiau goreng. Hanya saja perlu diperhatikan saat memasaknya. Api besar dan dimasak sebentar saja udang sudah matang.
Tambahan tauge dan kucai membuat kwetiau semakin renyah segar. Apalagi ditambah sambal. Untuk membuatnya, siapakan bahan-bahan dan ikuti saja petunjuk resep di bawah ini.
Resep Kwetiau Goreng Udang Khas Penang
Kwetiau yang mulur lembut makin enak dipadukan dnegan udang dan telur. |
Bahan Bahan:
|
Cara Membuat Kwetiau Goreng:
|
 |
Tips membuat kwetiau goreng udang:
1. Pilih kwetiau basah yang tipis lembut dan tidak kenyal, dengan irisan agak lebar.
2. Gunakan udang jerbung ukuran sedang dan jangan terlalu lama memasak udang agar tidak alot teksturnya.