Kalio ayam tak kalah enak dengan kalio daging. Bahkan proses memasaknya lebih singkat. Kalau rasanya tak usah diragukan. Berempah sedap!
Kalio merupakan satu tahapan memasak sebelum menjadi rendang. Tahap pertama disebut gulai, kemudian setelah susut kuahnya disebut kalio hingga kuahnya kering menjadi rendang.
Kelezatan kalio ayam terletak pada bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam serat daging. Ditambah kuah yang kental, paling cocok dimakan dengan nasi hangat.
Jika ingin membuat stok lauk, kalio ayam cocok jadi pilihan. Bisa untuk lauk nasi atau lauk bekal. Untuk membuatnya, kamu bisa mengikuti petunjuk resep di bawah ini.
Resep Kalio Ayam dan Kentang
Olahan ayam khas Minang ini enak dimakan kapan saja. Bumbu rempahnya pekat rasanya gurih mantap. |
Bahan Bahan:
|
Cara Membuat Kalio Ayam:
|
 |
Tips membuat Kalio Ayam:
1. Jika suka tekstur daging ayam yang sedikit liat, gunakan ayam kampung yang besar dan gemuk.
2. Bumbu rendang kering untuk kalio ayam bisa dibeli dalam racikan siap pakai di penjual bumbu di pasar tradisional.