Sayur cabe hijau khas Jawa ini sangat sederhana.Tetapi rasanya gurih sedap mantap yang bikin ketagihan apalagi dimakan dengan nasi hangat.
Jangan atau ‘sayur’ dalam bahasa Jawa merujuk pada hidangan berkuah. Umumnya memakai bahan-bahan sederhana yang tersedia dan dimasak lama hingga bumbu meresap.
Sayur sederhana ini diracik dengan bahan sederhana seperti tempe, labu siam, kacang panjang atau buncis. Umumnya tergantung dari stok sayuran di rumah. Atau yang ada di pekarangan.
Bumbu bawang yang gurih dan cabe hijau jadi ciri khas sayur ndeso ini. Rasanya gurih sedap dan paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Jangan Lombok Khas Jawa
Gurih pedas sayur ndeso ini memang paling cocok dimakan dengan nasi putih. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat jangan lombok khas Jawa:
1. Untuk cabe hijau bisa dipakai cabe hijau keriting yang lebih pedas. Gunakan 10-12 cabe hijau keriting untuk resep ini.
2. Kunyit dalam bumbu bisa tidak dipakai, karena beberapa daerah jangan lombok tak memakai kunyit.