Ikan lele goreng jodohnya sambal atau rempah. Yang satu ini lele goreng dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat dan daun kemangi yang harum.
Ikan lele merupakan slah satu ikan air tawar yang murah, enak dan gurih serta kaya protein. Selain dibuat pecel atau pecak, dengan sambal dadak, lele juga enak dibuat mangut atau dibakar.
Jika suka lele goreng yang renyah gurih, kamu bisa mengolah dengan bumbu cabe yang pedas menyengat dan meresap ke daging lele. Ditambah kemangi yang harum renyah.
Sajian lele ini bisa jadi lauk makan nasi yang enak. Kamu bisa memakai ikan lele ukuran besar daan olah dengan bumbu dan tips membuatnya berikut ini.
Ikan lele goreng yang renyah semakin enak dibalut bumbu cabe yang pedas nendang.
Bahan Bahan:
2-3 ekor (1 kg) ikan lele yang besar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
2 sdm air jeruk nipis
1 gengam daun kemangi
Bumbu Cabe:
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
2 sdt garam
Cara Membuat ikan lele goreng bumbu cabe:
Siangi ikan lele hingga bersih. Potong kepalanya lalu potong melintang badan lele menjadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan.
Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan lele hingga matang dan kering kedua sisinya lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Cabe hingga harum dan matang.
Tambahkan daun jeruk, serai, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga layu.
Masukkan ikan lele goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan sedikit air, aduk hingga daun kemangi layu.
1. Pilih ikan lele ukuran sedang atau besar agar mendapatkan daging ikan yang tebal. Buang kepala lele agar lebih mudah diolah. 2. Sebagian cabe merah bisa diganti dengan cabe merah kering untuk mendapatkan rasa pedas menyengat.
Ikan lele goreng jodohnya sambal atau rempah. Yang satu ini lele goreng dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat dan daun kemangi yang harum.
Ikan lele merupakan slah satu ikan air tawar yang murah, enak dan gurih serta kaya protein. Selain dibuat pecel atau pecak, dengan sambal dadak, lele juga enak dibuat mangut atau dibakar.
Jika suka lele goreng yang renyah gurih, kamu bisa mengolah dengan bumbu cabe yang pedas menyengat dan meresap ke daging lele. Ditambah kemangi yang harum renyah.
Sajian lele ini bisa jadi lauk makan nasi yang enak. Kamu bisa memakai ikan lele ukuran besar daan olah dengan bumbu dan tips membuatnya berikut ini.
Ikan lele goreng yang renyah semakin enak dibalut bumbu cabe yang pedas nendang.
Bahan Bahan:
2-3 ekor (1 kg) ikan lele yang besar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
2 sdm air jeruk nipis
1 gengam daun kemangi
Bumbu Cabe:
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
2 sdt garam
Cara Membuat ikan lele goreng bumbu cabe:
Siangi ikan lele hingga bersih. Potong kepalanya lalu potong melintang badan lele menjadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan.
Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan lele hingga matang dan kering kedua sisinya lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Cabe hingga harum dan matang.
Tambahkan daun jeruk, serai, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga layu.
Masukkan ikan lele goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan sedikit air, aduk hingga daun kemangi layu.
1. Pilih ikan lele ukuran sedang atau besar agar mendapatkan daging ikan yang tebal. Buang kepala lele agar lebih mudah diolah. 2. Sebagian cabe merah bisa diganti dengan cabe merah kering untuk mendapatkan rasa pedas menyengat.
