Ikan berdaging tebal tidak hanya enak dibakar atau digoreng. Dimasak kuah asam pedas dengan bumbu segar dan ringan. Cocok buat makan siang.
Hidangan berkuah dari ikan laut atau tawar tak kalah sedap. Selain rempah dan santan, ikan juga enak dibuat kuah bening yang asam segar dan pedas sehingga rasanya lebih nikmat.
Jika memakai ikan laut segar aromanya tak akan anyir. Saat merebus gunakan api kecil. Tak perlu dibalik-balik, ikan laut hanya perlu waktu beberapa menit untuk matang. Terlalu lama memasak akan membuat daging ikan mudah hancur.
Selain ikan segar kamu perlu menyiapkan bumbu dan rempah segar sederhana agar ikan kuah asam pedas sedap rasanya. Sajikan hangat untuk sekali makan saja. Agar rasa segarnya tetap terjaga.
Resep Ikan Kuah Asam Pedas
Hidangan ikan berkuah ini asam pedas dan sangat menyegarkan. Cocok dinikmati untuk menu makan siang. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak Ikan Kuah Asam Pedas:
|
 |
Tips membuat Ikan Kuah Asam Pedas:
1. Ikan berdaging tebal dengan lemak cocok dibuat ikan kuah asam pedas. Seperti ikan kakap, kerapum tenggiri atau tuna. Selain dalam bentuk potongan bisa juga dalam bentuk fillet.
2. Tambahkan cabe rawit merah dan cabe merah bubuk jika suka rasa lebih pedas menyengat.