Ikan air tawar juga gurih enak jika digoreng. Yang satu ini ikan mujair dengan siraman saus mangga muda yang asam segar. Rasanya gurih segar mantap!
Ikan air tawar seperti ikan nila, ikan mas, ikan mujair atau patin bisa jadi pilihan lauk enak kaya nutrisi. Selain dibumbu pesmol atau dipepes, ikan ini juga enak digoreng kering.
Agar tak gurih renyah saja, ikan goreng bisa diberi siraman saus mangga muda. Rasa pedas gurih dan asam saus ini membuat rasa ikan goreng makin enak.
Mumpung lagi musim mangga, mangga muda bisa dibuat saus menyegarkan. Cara membuat ikan mujair goreng saus mangga muda bisa kamu lihat selengkapnya di resep di bawah ini.
Resep Ikan Goreng Saus Mangga Muda
Ikan mujair yang digoreng garing ini disiram dengan saus mangga muda yang asam segar. Rasa gurihnya jadi makin sedap di lidah. |
Bahan Bahan
| 2 ekor @ 300 g ikan mujair segar |
| 1 buah jeruk nipis, ambil airnya |
| 2 siung bawang putih, parut |
| 1 sdt garam |
| minyak goreng |
| Saus Mangga Muda: |
| 150 g mangga muda, serut kasar |
| 3 sdm kecap ikan |
| 2 sdm air jeruk nipis |
| 1 buah cabe merah, iris tipis |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 3 buah cabe rawit merah, iris tipis |
| 1 batang daun bawang, potong kasar |
Cara Memasak:
| 1. | Siangi ikan hingga bersih sisik dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada jejak darah lalu tiriskan. |
| 2. | Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dan bagian perutnya dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Sisihkan. |
| 3. | Saus Mangga: Taruh mangga serut di dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan hingga meresap. |
| 4. | Taruh ikan goreng di piring saji lalu siram dengan Saus Mangga Muda. |
 Ikan mujair untuk ikan mujair goreng saus mangga muda. Foto: Istimewa |
Tips membuat ikan goreng saus mangga:
1. Sebaiknya pilih ikan mujair yang segar atau baru dimatikan. Agar mendapatkan ikan yang gurih tanpa aroma tanah.
2. Gunakan jenis mangga muda yang tak terlalu asam seperti mangga Indramayu.