Gulai ikan mas khas Minang ini rasanya gurih asam. Bumbu kuning dan rempah segar membuat gulai rasanya lebih lezat. Ditambah gurih enak daging ikan mas.
Ikan mas tergolong ikan air tawar yang murah dan kaya nutrisi. Ikan mas tak hanya enak digoreng atau dibuat pepes. Dibuat gulai kuning khas Minang juga sedap.
Racikan bumbu kunyit ditambah rempah daun dan asam kandis menjadi kunci kelezatan gulai ikan ini. Santan dari kelapa segar menambah rasa manis gurih yang enak.
Ikan mas haru segar atau dari ikan mas hidup. Ini agar rasanya gurih dan aromanya tidak anyir. Racikan bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.
Resep Gulai Masin Ikan Mas
Gulai ikan mas berbumbu kuning ini sedap rasanya. Gurih dengan aroma rempah segar. |
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat Gulai Masin Ikan Mas:
1. Pilih ikan mas yang hidup atau paling segar agar aromanya tidak amis atau anyir.
2. Kekentalan kuah santan bisa disesuaikan dengan selera.
3. Jika tak suka rasa asam yang tajam, setelah gulai matang, angkat segera asam kandisnya.