Kali ini saya buat cemilan yang tempo hari sempat viral yaitu gohyong ayam. Cemilan ini enak banget crispy di luar empuk di dalam, gurih, harum, rasanya khas dan pastinya bikin ingin nambah lagi. Menu ini sangat cocok dijadikan cemilan saat acara tahun baru imlek. Gohyong yang saya buat kali ini versi ekonomis, alasannya biar lebih terjangkau dan hampir semua bahan bisa ditemukan di rumah tanpa harus belanja keluar. Resep gohyong asli itu dibalut dengan kulit tahu. |
Bahan Bahan
| Bahan Isian : |
| 150 gr Paha Ayam Fillet |
| 250 gr Paha Ayam Fillet rebus |
| 200 gr Bakso Sapi |
| 5 bh Bawang Putih parut |
| 2 bh Daun Bawang iris tipis |
| 4 sdm Tepung Tapioka |
| 2 btr Telur |
| 2 sdt Kaldu Bubuk |
| 1 sdt Garam |
| 1/2 sdt Chinese Five ( Bumbu Ngo Hiong ) |
| 1/2 sdt Lada Bubuk |
| Bahan Kulit : |
| 200 gr Tepung Terigu |
| 3 sdm Tepung Tapioka |
| 1 sdt Garam |
| 1 btr Telur |
| 500 ml Air |
| 2 sdm Minyak |
| Bahan Pelengkap : |
| Larutan Tepung Terigu dan Air |
| Minyak Goreng |
| Kuah Cuko |
| Cabe Rawit Hijau iris tipis |
Cara Memasak:
| Cara Membuat Isian : | |
| 1. | Chopper paha fillet, rebus paha fillet dan bakso sapi. Pindahkan ke mangkok |
| 2. | Masukkan sisa bahan lainnya ke dalam mangkok. Aduk rata. Pindahkan adonan ke piping bag. Sisihkan |
| Cara Membuat Kulit : | |
| 1. | Campur semua bahan. Aduk rata. Saring supaya halus tidak menggerindil |
| 2. | Masak kulit satu per satu menggunakan teflon. Lakukan hingga Adonan habis. Sisihkan |
| Cara Penyelesaian : | |
| 1. | Ambil Kulit. Isi dengan Adonan Isian. Gulung menyerupai rol. Lem sisinya dengan Larutan Tepung Terigu dan Air. Lakukan hingga semua bahan habis |
| 2. | Panaskan minyak. Potong gohyong lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan |
| 3. | Siapkan Piring Saji. Letakkan gohyong di atasnya. Hias dan atur sesuai selera |
| 4. | Tambahkan kuah cuko dan cabe rawit hijau iris sebagai pelengkap. Gohyong ayam siap disajikan dan dinikmati |
(aic/aic)