Cucur ikan bilis khas Malaysia ini rasanya empuk dan gurih. Bisa dimakan sebagai camilan atau lauk gorengan yang gurih dan murah meriah.
Perkedel ikan teri ini disebut sebagai cucur ikan bilis oleh orang Malaysia. Cara membuatnya sedikit berbeda dengan perkedel biasa. Tetapi bahan-bahannya sederhana.
Ikan bilis atau ikan teri bisa dipakai yang segar atau yang kering. Tambahan bumbu membuat rasanya gurih enak. Selain ditambah daun bawang bisa juga dipakai kucai.
Saat menggoreng gunakan minyak yang benar-benar panas agar kering merata. Nikmati selagi panas dengan cabe rawit jika suka. Berikut ini resep cucur ikan bilis yang mudah dibuat.
Resep Cucur Ikan Bilis
Empuk gurih bakwan ikan bilis ini bisa jadi lauk enak untuk nasi hangat. |
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
 |
Tips membuat cucur ikan bilis:
1. Bilis atau teri segar bisa dibeli di pasar tradisional. Pilih ikan teri segar yang bening transparan sebagai tanda ikan segar dan tidak direndam garam atau bahan lainnya.
2. Jumlah air panas/mendidih bisa disesuaikan dengan kondisi tepung. Bisa dikurangi atau ditambah.
3. Pastikan cucur bilis terendam minyak saat digoreng agar kering merata kedua sisinya.