Kalau bosan nasi, awali minggu ini dengan sarapan qroque madame, sandwich telur ala Prancis. Gampang dibuat, penuh nutrisi dan mengenyangkan.
Croque madame merupakan versi qroque monsieur. Bahannya roti tawar, saus bechamel, keju dan daging asap. Tetapi diberi topping telur goreng sehingga disebut croque madame.
Kamu bisa meracik croque madame dengan versi praktisnya. Tanpa saus bechamel kamu bisa memakai mayones dengan tambahan keju sehingga rasanya gurih mantap.
Untuk topping telur gorengnya, tingkat kematangannya bisa kamu sesuai dengan selera. Daging asap juga bisa diganti dengan ayam asap atau daging olahan lainnya. Ikuti petunjuk ini untuk membuat croque madame.
Resep Crouque Madame
Sandwich telur goreng ala Prancis ini sering jadi menu kafe. Dikenal dengan nama Croque Madame, sandwich ini gampang dibuat sendiri. |
Bahan Bahan
| 4 lembar roti tawar gandum atau putih |
| 2 sdm mentega |
| Olesan: |
| 100 ml mayones botolan |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 1/2 sdt garam |
| 50 g keju cheddar, parut |
| Isian: |
| 2 lembar smoked beef |
| 2 lembar keju mozzarella |
| 2 butir telur ayam, buat telur goreng |
| Pelengkap: |
| salad sayuran |
Cara Memasak Croque Madame:
| 1.Olesi kedua sisi masing-masing roti dengan mentega. | |
| 2.Panggang dalam wajan datar hingga kedua sisinya agak kering lalu angkat. | |
| 3.Olesan: Aduk semua bahan menjadi satu. | |
| 4.Olesi permukaan dua roti dengan bahan Olesan. Taruh di atasnya masing-masing selembar daging asap. | |
| 5.Olesi atasnya dengan sisa bahan Olesan lalu taruh keju mozzarella di atasnya. Panggang sebentar hingga keju leleh. | |
| 6.Taruh telur goreng di atasnya, taburi merica dan daun bawang cincang. | |
| 7.Sajikan hangat dengan salad sayuran sesuai selera. |
 Telur goreng untuk Croque Madame. Foto: iStock |
Tips membuat Croque Madame:
1. Jenis roti untuk croque madame bisa sesuai selera. Bisa roti gandum, brioche atau jenis lainnya yang tawar.
2. Telur goreng bisa dimasak dengan tingkat kematangan sesuai selera.